Kupując masło, należy dokładnie przestiudować informacje na etykiecie. Producenci oszukują kupujących, proponując im zwykłe mieszanki tłuszczu jako masło. Dodają do tluszczu mlecznego tani olej palmowy, a na opakowaniu piszą masło extra i podają zawartość tłuszczu -82 proc.
Ale wówczas, to już nie jest masło, tylko mieszanka tłuszczów. Masła podrabiane zawierają dodatkowo: emulgator E471, sól, barwnik E160A, beta-karoten, aromat...
Jedzenie podrabianej żywności może mieć negatywny wpływ na nasze zdrowie. Różnego rodzaju miksy zawierają tłuszcze sztucznie utwardzane. Nie zaleca się ich dzieciom i osobom starszym(dietetyk).
Jak sprawdzić, czy kostka masła, to prawdziwe masło:
Dokładne stwierdzenie, czy masło nie jest sfałszowane, wymaga badań laboratoryjnych, ale
prawdziwe masło nie powinno zawierać tłuszczów roślinnych(czytać na opakowaniu).
Prawdziwe masło ma wyraźny śmietankowy zapach, lekko słomkową barwę, w okresie zimy jest prawie białe, wyjęte prosto z lady chłodniczej nie ugina się pod palcami. Po wyjęciu z opakowania jest twarde i kruszy się(rozsmarowuje się dopiero po kilku minutach), jest droższe od tanich miksów do smarowania chleba. Warto powąchać masło(jeśli jest taka możliwość). Prawdziwe masło ma delikatny zapach. Masło podrabiane pachnie margaryną. Informacja, że masło zawiera 82% tłuszczu nie świadczy o tym, że mowa o tłuszczu zwierzęcym, moze chodzić o łączną zawartość tłuszczu roślinnego i zwierzęcego. Producenci stosują mylące nazwy np.: zamiast "masło" - "masełko", zamiast "masło extra -"extra xxxxxxx".
Dlaczego mam kupować masło za 4 zł, skoro jest tańsze, po 2 zł - myśli wielu klientów. W przekonaniu, że w każdym przypadku kupują oryginał, utwierdza ich informacja na opakowaniu, że kostka zawiera 82 proc. tłuszczu. Tyle że chodzi o roślinny.
Jak wybrać najlepsze masło?(źródło:TVN "Wiem, co jem")
Masła jemy coraz mniej, ze względu na zdrowie, bo boimy się miażdzycy i cholesterolu, a może nie wiemy, co kupujemy. Masło prawdziwe po wyjęciu z lodówki jest bardzo twarde. Kiedy topimy masło, to prawdziwe wytwarza charakterystyczna białą pianę. Jedynymi dodatkami jest woda i witaminy(A,D i E). Mix natomiast topi się jak olej, nie tworząc piany. Po wyjęciu z lodówki jest bardzo miękki.
Dzieci powinny jeść masło. Dorośli ze względu na miażdżycę i cholesterol w mniejszych ilościach.
Masło extra powstaje ze śmietany ukwaszonej i jest zdrowsze od masła śmietankowego powstającego ze śmietanki świeżej.
Kupując produkt należy zwrócić uwagę na skład i czy słowo masło jest na opakowaniu.
Masło w Polsce jest jednym z najbardziej podrabianych produktów spożywczych.
Szokujaca cena!
Można kupić przez internet ekologiczne, prawdziwe wiejskie masło. Cena kostki masła(250 g) wynosi 11 zł.
Prawdziwe czy podrabiane i czy cena nie jest znacznie przesadzona.
"Spośród przetworów mlecznych najbardziej szczegółowe regulacje dotyczą masła i innych
tłuszczów mlecznych do smarowania. Nazewnictwo ściśle zależy od zawartości tluszczu
mlecznego, i tak: „masło” jest to produkt zawierający 80-90 proc. tłuszczu mlecznego, „masło
o zawartości trzech czwartych tłuszczu” – 60-62 proc., „masło półtłuszczowe” – 39-41 proc.,
a „tłuszcz mleczny do smarowania X proc.” – mniej niż 39 proc. lub 41-60 proc. lub
62-80 proc. tłuszczu mlecznego. Warto w tym miejscu wspomnieć o „maśle stołowym
śmietankowym” – produkcie specyficznym dla polskiego rynku, który w świetle przepisów
unijnych powinien nazywać się właśnie „tłuszczem mlecznym do smarowania 73,5 proc.”,
a nie „masłem” z uwagi na niższą zawartość tłuszczu.”(Państwowa Inspekcja Handlowa).
Zgodnie z rozporządzeniem nr 1234/2007/WE o jednolitej organizacji rynku produkty żywnościowe przeznaczone dla ludzi można wprowadzać do obrotu jako mleko i przetwory mleczne, tylko jeśli są zgodne z definicjami podanymi w tym akcie prawnym. Jeśli produkt jest zafałszowany, to Inspekcja Handlowa może nałożyć karę na podstawie ustawy o jakości handlowej artykułów rolno-spożywczych(DZU z 2005 r. nr 187, poz,1577 z póżn. zm). Art 40a ust. 1 pkt 4 mówi, że ten, kto wprowadza do obrotu artykuły rolno-spożywcze zafałszowane, podlega karze nie wyższej niż 10 proc. przychodu osiągniętego w roku rozliczeniowym poprzedzającym rok nałożenia kary, nie niższej jednak niż 1000 zł.
