W sklepach można kupić gęstą smaczną śmietanę. Wystarczy jednak przeczytać skład, by przestać używać śmietany. Co znajduje się w śmietanie? Czy można kupić śmietanę bez dodatków?
Smietana jest zagęszczana skrobią modyfikowaną kukurydzianą, pektyną, mączką chleba świętojańskiego, gumą.
E1422 - acetylowy adypinian diskrobiowy znany pod nazwą skrobia modyfikowana. Jest to sypki biały proszek stosowany jako zagęstnik. Zawiera węglowodany jak zwykła skrobia, jego struktura jest zmieniona poprzez obecność grup adypinowej i octowej. Efekty uboczne nieznane. Zaliczany jest do substancji nieszkodliwych.
E410 - guma karobowa.
Drzewa karobowe występują dziko i są uprawiane w regionie śródziemnomorskim.Strąki nazwane są chlebem świętojańskim. Uzyskiwana z nasion drzewa karobowego guma używana jest jako substancja zagęszczająca. Karob znajduje zastosowanie w przemyśle kosmetycznym, papierosowym, przy produkcji syropów, jak również papieru.
Zgodnie z opisem na etykiecie dodaje się do niej... substancje zagęszczające czyli mączkę chleba świętojańskiego.
